Panierte Herrenpilze

Zutaten für 4 Personen

500 g Herrenpilze (große)
Mehl
2 Eier
Semmelbrösel
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung
Für die panierten Herrenpilze die Pilze der Länge nach in Scheiben schneiden und ca. 2 Minuten lang blanchieren.
Nach dem Abtropfen im Mehl, den verquirlten Eiern und den Semmelbröseln wenden und im heißen Fett goldbraun backen.
Die panierten Herrenpilze schmecken gut zu frischen Kartoffelsalat oder Blattsalaten.
Auch eine Sauce Tartar passt dazu sehr gut.
   Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten